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蒋高明的博客

中国科学院植物研究所研究员,从事植物生态学研究

 
 
 

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关于我

联合国教科文组织人与生物圈中国国家委员会副秘书长、中国科学院植物研究所首席研究员、博士生导师、山东省人民政府泰山学者、中国科学院研究生院教授、联合国教科文组织人与生物圈计划城市组委员、中国生态学会副秘书长、中国生物多样性保护基金会副秘书长、中国环境文化促进会理事、中国植物学会植物生态学专业委员会委员、北京植物学会常务理事、青年工作委员会主任、中国生态系统研究网络生物分中心学术委员、中国科学院植物研究所学位委员会委员、

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中山大学研究发现:转基因水稻改变了营养成分  

2010-11-14 08:28:00|  分类: 环保呐喊 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中山大学研究发现:转基因水稻改变了营养成分

蒋高明


        有专家推荐了一篇转基因水稻营养成分发生变化的文章。文章发表在国际刊物《农业与食品化学杂志》上,题目是“转基因的亚洲栽培稻籽粒发生非预期成分改变”。

        原文英文标题:Unintended compositional changes in transgenic rice seeds ( Oryza sativa L.) studied by spectral and chromatographic analysis coupled with chemometrics methods。

        作者工作单位:School of Chemistry and Chemical Engineering, Sun Yat-Sen University, Guangzhou, Guangdong 510275, China. 中山大学化学与化学工程学院

        作者:Zhe Jiao; Xiao-xi Si; Gong-ke Li; Zhuo-min Zhang; Xin-ping Xu

        期刊名称和期号:Journal of agricultural and food chemistry     Volume:  58     ISSN:  1520-5118     ISO。发表日期:2010年2月


        原文出处:http://www.biomedsearch.com/nih/Unintended-Compositional-Changes-in-Transgenic/20050687.html

英文摘要

        Unintended compositional changes in transgenic rice seeds were studied by near-infrared reflectance, GC-MS, HPLC, and ICP-AES coupled with chemometrics strategies. Three kinds of transgenic rice with resistance to fungal diseases or insect pests were comparatively studied with the nontransgenic counterparts in terms of key nutrients such as protein, amino acids, fatty acids, vitamins, elements, and antinutrient phytic acid recommended by the Organization for Economic Co-operation and Development (OECD). The compositional profiles were discriminated by chemometrics methods, and the discriminatory compounds were protein, three amino acids, two fatty acids, two vitamins, and several elements. Significance of differences for these compounds was proved by analysis of variance, and the variation extent ranged from 20 to 74% for amino acids, from 19 to 38% for fatty acids, from 25 to 57% for vitamins, from 20 to 50% for elements, and 25% for protein, whereas phytic acid content did not change significantly. The unintended compositional alterations as well as unintended change of physical characteristic in transgenic rice compared with nontransgenic rice might be related to the genetic transformation, the effect of which needs to be elucidated by additional studies

英文摘要译文

        用近红外反射法,气相色谱-质谱法、高效液相色谱法、电感耦合等离子体原子发射光谱法,并以化学计量法研究三种(分别)可抗霉菌病和抗虫的转基因水稻中重要的营养物质成分组成(按欧共体标准),发现其营养成分组成和物理性状有非预期改变,其中蛋白质、三种氨基酸、两种脂肪酸、两种维生素及其他数种(微量)元素出现了非预期的构成变化。差异幅度:氨基酸20-74%,脂肪酸19-38%,维生素25-57%,(微量)元素20-50%,蛋白质35%;植酸没有显著变化。相比于非转基因水稻,转基因水稻的营养成分构成和物理性状的非预期改变,可能与基因的转入有关,阐明变化后的作用需要经过更多研究。

        这项研究所用的上述几种方法,全都属于常规分析方法,不是专门检测转基因成分的高新技术,因此这项研究似乎不是针对转基因成分的。所以在研究中,外源基因的表达、外源基因可能导致的未知物质的分析,都没有被涉及。仅仅做常规性分析,就可以发现,转基因水稻成分变化,相对于天然水稻来讲非常之大。

        这是一项意义重大的发现,但是似乎没有人知道它。在网上搜索发现,这篇文章被引用过3次。这项研究是不是可以至少把“实质上相同”神话打破一次呢:转了基因之后,水稻主要营养物质成分的差异程度可以达到19-70%这么大,这到底应该属于“实质上相同”,还是实质上不相同呢?

本文引用地址: http://www.sciencenet.cn/m/user_content.aspx?id=383431
* 本文仅代表博主个人观点,与科学网无关。
本文标签: 转基因水稻,营养成分,改变,食物安全
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